FOOD
お料理
伊豆の味覚を堪能する「伊豆会席」コース
写真はイメージです
コース内容
卯月の献立
食前酒 柚子酒
先附 新牛蒡ポタージュ ベーコン クルトン
前菜 桜花豆腐 穴子桜葉寿司 菜花白和え
ホタルイカ酢味噌掛け もずく酢 落雁
戻し卵いくら ひじき真薯
造り 駿河湾産地魚 山葵 妻色々
富士山サーモンの姿造り 山葵 妻色々
煮物 狭腰桜巻き 海老芝煮 桜麩 山葵餡
焼き物 銘柄和牛「静岡そだち」の炙り鮨
口直し 韮山トマトのワイン煮
中皿 海鮮ココット玉地蒸し 三島馬鈴薯
食事 山葵ご飯「いずまぶし」 天城産本山葵
水菓子 レモンジュレ掛け ルビー 林檎
ご夕食のボリューム
このプランのテーマは「食べる伊豆」 とことん伊豆の味覚を味わっていただきます。
【駿河湾の地魚】はもちろん、【天城産の山葵】、【銘柄和牛静岡そだち】、【函南坂口鮎】、【富士山サーモン】、【韮山トマト】などなど、その時の旬の素材を料理長が腕を振るって料理いたします。
目でも舌でも季節を感じられる、自慢の会席料理をご堪能ください。
▼全コース共通<<お食事提供場所>>
朝夕ともお食事処でのお支度となります。
仕入れ状況により内容が変わる場合があります
A5和牛静岡そだちステーキと炙り鮨、グルメ満喫コース
写真はイメージです
コース内容
卯月の献立
食前酒 柚子酒
先附 新牛蒡ポタージュ ベーコン クルトン
前菜 桜花豆腐 穴子桜葉寿司 菜花白和え
ホタルイカ酢味噌掛け もずく酢 落雁
戻し卵いくら ひじき真薯
造り 駿河湾産地魚 山葵 妻色々
富士山サーモンの姿造り 山葵 妻色々
煮物 狭腰桜巻き 海老芝煮 桜麩 山葵餡
焼き物 銘柄和牛「静岡そだち」の炙り鮨
口直し 韮山トマトのワイン煮
中皿 Ａ５和牛「静岡そだち」ステーキ 戸田塩
食事 山葵ご飯「いずまぶし」 天城産本山葵
水菓子 レモンジュレ掛け ルビー 林檎
ご夕食のボリューム
ステーキはA5ランクの「和牛 静岡そだち」をお好みの焼き加減でお召し上がり頂けます。ジューシーで、やわらかいお肉をぜひ味わってください。また、「静岡そだちの炙り鮨」は板前がお客様の目の前で炙るスタイル。炙りたてのお肉を天城産の本山葵でいただく至福の時間おお楽しみください。
他にも、駿河湾産のお刺身や、わさび丼をアレンジした【いずまぶし】など、伊豆の味覚を満喫できる板長自慢の会席料理が並びます。
◆お子様ご注意事項
└※お子様にメイン料理のステーキ、炙り鮨は付きませんのでご注意ください。
▼全コース共通<<お食事提供場所>>
朝夕ともお食事処でのお支度となります。
仕入れ状況により内容が変わる場合があります
大満足！ふじのくにポーク味しゃぶコース
写真はイメージです
コース内容
卯月の献立
先附 新牛蒡ポタージュ ベーコン クルトン
前菜 桜花豆腐 穴子桜葉寿司 菜花白和え
ホタルイカ酢味噌掛け もずく酢 落雁
戻し卵いくら ひじき真薯
造り 駿河湾産地魚 山葵 妻色々
蓋物 狭腰桜巻き 海老芝煮 桜麩 山葵餡
台物 ふじのくにポーク「味しゃぶ」
野菜盛り コラーゲンボール
食事 選べる〆の麺 そば ラーメン うどん
水菓子 レモンジュレ掛け ルビー 林檎
ご夕食のボリューム
静岡の銘柄豚「ふじのくに」しゃぶしゃぶ＆海鮮コラーゲンたっぷりのメイン料理を中心とした会席料理になります。
富士の大地に育まれる「ふじのくにポーク」は、平成12年に行われた食肉産業展の銘柄ポーク好感度コンテストで日本一になった素晴らしいお肉です。
肉に適度に脂肪(サシ)が入り、柔らかく、保水性も高いので調理しても
美味しさが逃げずジューシーな味わいの大変美味しい豚肉です。
新鮮な魚介類を調理長が腕をふるった至極の数々もご堪能下さい。
◆お子様ご注意事項
└※お子様にメイン料理の味しゃぶは付きませんのでご注意ください。
▼全コース共通<<お食事提供場所>>
朝夕ともお食事処でのお支度となります。
仕入れ状況により内容が変わる場合があります
平日限定！少量懐石コース
写真はイメージです
ご夕食のボリューム
リーズナブルな料金で、はなぶさのお料理と温泉が楽しめるプランです。
品数少な目でお腹にちょうど良い、料理長が腕を振るった会席料理をお楽しみ下さい。
▼全コース共通<<お食事提供場所>>
朝夕ともお食事処でのお支度となります。
仕入れ状況により内容が変わる場合があります
