お料理

お料理

駿河湾の地魚や、全国から集めた旬の食材を、その日のうちに調理いたします。
腕利きの料理人が魅せる、旬にこだわった懐石のおもてなし。

会席料理 会席料理

会席料理

伊豆の味覚を堪能する「伊豆会席」コース〈ご夕食のボリューム ★★★★☆

※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合があります。

卯月の献立

「食べる伊豆」をテーマにした、当館のスタンダードプラン。とことん伊豆の味覚を味わっていただける会席です。
新鮮な【駿河湾の地魚】はもちろん、名物【天城産の山葵】、静岡のブランド牛【銘柄和牛静岡そだち】、
清流が育んだ【函南坂口鮎】、【富士山サーモン】、地元産の【韮山トマト】などなど、
その時の旬の素材を料理長が腕を振るって料理いたします。

A5和牛静岡そだちステーキと
当館名物炙り鮨
「グルメ満喫コース」〈ご夕食のボリューム ★★★★★

※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合があります。

卯月の献立

「良質なお肉をとことん味わいたい!」という方にオススメのプラン。
ステーキはA5ランク、ジューシーでやわらかい「和牛 静岡そだち」をお好みの焼き加減でお召し上がり頂けます。
また、当館名物「静岡そだちの炙り鮨」は板前がお客様の目の前で炙るライブ感あふれる提供スタイルで大人気。
炙りたてのお肉を天城産の本山葵でいただく至福の時間をお楽しみください。
他にも、駿河湾産のお刺身、わさび丼をアレンジした当館オリジナルの【いずまぶし】など、伊豆の味覚を満喫できる板長自慢の会席コースです。

※お子様にメイン料理のステーキ、炙り鮨は付きませんのでご注意ください。

ヘルシー豚しゃぶ&満足ボリューム!「ふじのくにポーク味しゃぶコース」〈ご夕食のボリューム ★★★★★

※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合があります。

卯月の献立

テレビ土曜スペシャルにて、あの片岡鶴太郎さんから「おいしい!」の太鼓判をいただいたヘルシーおすすめコース。
静岡の銘柄豚「ふじのくに」のしゃぶしゃぶ&海鮮コラーゲンたっぷりのメイン料理を中心とした会席料理になります。
富士の大地が育んだ「ふじのくにポーク」の味わいは絶品!平成12年に行われた食肉産業展の銘柄ポーク好感度コンテストでも日本一を獲得しています。
ジューシーな味わいの秘密は、肉に適度に脂肪(サシ)が入り、柔らかく、保水性も高いので調理しても美味しさが逃げない肉質だからなのです。
新鮮な魚介類を調理長が腕をふるった至極の数々もご堪能ください。

※お子様にメイン料理の味しゃぶは付きませんのでご注意ください。

平日限定!
コスパ重視のお客様に大好評!
「少量懐石コース」〈ご夕食のボリューム ★★★☆☆

※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合があります。

卯月の献立

平日にご旅行を検討されている方にオススメの限定会席コース!
リーズナブルな料金で、はなぶさのお料理と温泉が楽しめるコストパフォーマンスの高いプランです。
「たくさんは食べきれない」というお客様にも、品数少な目でお腹にちょうど良いと大好評!
料理長が腕を振るった会席料理をお楽しみください。

こだわり食材
ワインと和食のマリアージュ

アイコンお食事場所について

〈全コース共通〉
朝・夕食ともお食事処でのお支度となります。