旅館に、もっと熱を。 旅館に、もっと熱を。

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旅館に、もっと熱を。

ここで働くスタッフの一人ひとりの願いは、お客様にご満足いただき、笑顔になっていただくこと。
常に新しい「はなぶさのサービス」を目指して。

BOSEのスピーカーの威力がヤバすぎて冬

富嶽はなぶさのデラックスルーム(ダブル・ツイン)のお部屋をご存知でしょうか? ご存知でしょうか?と言われても、HPとブログ・SNS…

富嶽はなぶさのテラスからの景色は絶景!

やはり冬は富士山が非常に綺麗に見えますね。6月に旧館の「はなぶさ旅館」から「富嶽はなぶさ」へ移転してきて、圧倒的な景観に日々惚れ惚れ…

天空の鹿ローストの焼き加減について

今日から3連休の始まり。沢山のお客様にご予約をいただき、本日はほぼ満室の稼働。心からありがとうございます。 お正月休みが終わって、…

【1月26日12時から】富嶽はなぶさワイン会開催!

富嶽はなぶさには、僕を含めて3名のソムリエがいます。10月にワインリストも改訂し、グラスワインの販売も開始しました。伊豆のクラフトビ…

牡蠣柚子味噌焼きが尋常じゃなく美味い!

お正月は毎年特別献立で挑みます。今回の年末年始も、12月31日~1月4日の朝まで毎日違う献立。普段よりも高級な食材を使えるのは、…

接待スタッフが調理場の手伝いを

先日、新年一発目の幹部ミーティングを開催。旅館としての方向も見据えて、問題点や課題点などを共有しました。色々とやらなきゃいけない部分…

新年あけましておめでとうございます

新年、あけましておめでとうございます。今年も、富嶽はなぶさをどうぞ宜しくお願いいたします。 旅館の一年で一番の繁忙期「年末年始」。…

いざ!年末年始の営業へ!

今日も「ブログ見ました」という有難いお声がけが。・・のくせして、更新が滞っていてすみません。とりわけ年末年始は忙しいのです。というか…

富嶽はなぶさが「おせち」を販売しない理由

富嶽はなぶさの年末年始の料理は、大晦日~1月3日まで朝夕食とも全て違う特別献立でお客様をお迎えします。 12月上旬より、ガンガン仕…

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