富嶽はなぶさネットショップも、本格的に稼働して来月4月で1年が経ちます。

本当に多くの方に商品をご購入いただいて、感謝感謝でございます。

進めていくうちに色々な企画もスタート

• 定期便の「サブスク便」
• 板前の賄いをお送りする「俺のまかないシリーズ」
• 3代目のスパイスカレーシリーズ

などなど。

”面白がりながらコンテンツを磨いていきたい”、そう思っております。

昨年の4月から変わらず続けている事は、「毎月新作を5品〜7品程度販売する」という事。

指揮に応じて様々な食材を使い、様々な調理法で商品開発を。

料理人が自由に自分たちの作りたいものを届ける、ということを尊重しております。それは和食に限らず。

購入してくれた方はもちろん、作る方も楽しんでいけたらなと。

ということで、3月も新商品が整いました。3月25日の12時から販売会です！

3月の新商品

富嶽はなぶネットショップ3月の新作は5品。

1. 伊豆近海産の金目鯛の兜煮　950円
2. 完全手作り真鯛そぼろ　680円
3. A5和牛静岡そだち牛すじ煮込み　980円
4. カブの濃厚和風ポタージュ　650円
5. スパイスキーマカレー　900円

いうラインナップ。

全て板前の手作り商品ですので数量は限定です。

ネットショップのコンセプトは「開けてすぐに食べられる」です。

ご家庭で簡単にプロの味をお楽しみくださいませ！

＊こだわりポイントは後述しますね

商品購入方法

販売サイト：富嶽はなぶさネットショップより（サイトはこちらから）

＊数量限定です（新商品の追加仕込みは基本的にありません）

＊定番商品も多数揃えております

＊旅館での直接購入も可能です（詳しくはこちらから）

こだわりポイントをちょっとばかり

富嶽はなぶさそれぞれの料理人が作る商品のこだわりなどをご紹介。

【伊豆近海産の金目鯛の兜煮　950円】

金目鯛は、伊豆の近海で獲れる脂がギッシリのったものを使用しています。

スーパーなどで見るものとは素材のパワーが全然違います。

食べた瞬間に「幸せ」を感じる事間違いなし。

板前が丁寧に炊き上げた一品です。

脂ノリノリのカマと、目玉周りのゼラチンが食べられる兜煮は贅沢の一言。

伊豆の金目鯛はレベルが違いまっせ。

（購入はこちらから）

#富嶽はなぶさ ネットショップで「金目鯛兜煮」を25日から販売します。
この機会にぜひよろしくお願いいたします🤲 pic.twitter.com/3sxxEhEOJA

— 花房成貴 (@Dqvw9Cg48Kpt6qb) March 20, 2021

【完全手作り真鯛そぼろ　600円】

ベテラン板前の和泉さんが丁寧に仕込んだ真鯛そぼろ。

鯛を三枚おろしにし、皮を引いてから蒸し、ほぐして味をのせながら炒りあげたもの。

フワッフワの食感にビビると思いますよ。

ご飯に乗せたら永遠に食べられるやつです。

ここまで丁寧に仕込んでいる鯛そぼろは中々食べられないかと。

（購入はこちらから）

おはようございます⛅
こちらは前菜に使う真鯛のそぼろです！
鯛に薄塩してから蒸し上げて、身をほぐして🍲に合わせ調味料を入れてその中にほぐし身を入れて中火で煮込みます
汁気が無くなったら弱火で水分を飛ばす作業です
手早く木ベラで身を切をるようにふんわりと焦がさす混ぜます❗

フワフワ… pic.twitter.com/DjSrZYb5Nt

— 和泉正人 (@HhSEPxVVk3qGQ0k) March 17, 2021

【A5和牛静岡そだち牛すじ煮込み　980円】

富嶽はなぶさでも大人気の「A5和牛静岡そだち」。

脂身が非常に甘くて美味しいお肉です。

そんな静岡そだちの牛すじを、野菜たっぷりの”煮込み”にしました。

こちらは当館の料理長が自ら炊いたもので、味付けや煮込み加減が完璧。

かなり量が入っているのに980円はお買い得です！

お肉好きは見逃せない一品です！

（購入はこちらから）

牛筋煮込み仕込みました。今回は
野菜たっぷり使っています。
ネット販売しますのでお願いします。 pic.twitter.com/8QUGlv1rKA

— 望月学 (@fugakumochizuki) March 15, 2021

今回も鮮度の良い地金目鯛入りました。
隠し包丁すると脂が出てくるほどです pic.twitter.com/YTxjoS70KI

— 望月学 (@fugakumochizuki) March 20, 2021

【カブの濃厚和風ポタージュ　650円】

蕪を贅沢に使った和風ポタージュ。

1pcにつき約2個のカブを使いました。

お出汁は、鰹・昆布・鮪節という贅沢な和風出汁を吸わせて。

カブの葉で作ったピューレをスープに乗せたらお店の装いに。

とことんカブを味わいたい方におすすめ！

２〜3人前程度の量です。

（購入はこちらから）

ネットショップの僕の担当もう一品はカブの濃厚スープにしようかと。
先日家で作ったら「あらやだ、美味すぎるやないですか」となったので商品化出来るかやってみてます。
贅沢なほど蕪をたっぷり使っているので濃厚さと野菜の甘味がドカンと広がります。
葉っぱもピューレにして一緒にしてみようか？ pic.twitter.com/hddHLfx4fb

— 「はな」富嶽はなぶさ/伊豆長岡温泉 三代目 花房光宏 (@hanabusamitsu) March 14, 2021

【スパイスキーマカレー　900円】

3代目のスパイスカレー第５弾は”キーマカレー”です！

割と王道でシンプルなキーマカレーを作ろう！と思って商品化に挑みました。

合挽肉・玉ねぎ・パセリが主体のカレーで、もちろんスパイスはガッチリ効かせて。

ホールスパイスはクローブとカルダモンを多めに入れてテンパリングしました。

少し暖かくなってきて、キーマカレーが食べたくなる季節です。

卵黄を乗せてお召し上がりくださいね！

（購入はこちら）

今月のネットショップ新作カレーは「キーマカレー」でいきます！（名前はまだ未定）
試作してみたけどやっぱ美味いね。スパイスガンガン効いててパッと弾ける感じが好き過ぎる。
でも水分が入らないので原価的には上がってしまうので色々と修正が必要かな。
とにかくお楽しみに！#富嶽はなぶさ pic.twitter.com/jUjV1XBMhT

— 「はな」富嶽はなぶさ/伊豆長岡温泉 三代目 花房光宏 (@hanabusamitsu) March 14, 2021

富嶽の味を全国で

前述したように、ネットショップのコンセプトは「開けてすぐに食べられる」です。

料理を作るのはとても労力がいる事。

だから、僕らの料理を使って楽して美味しいものを食べてもらいたいな と。

毎月違う料理を出し続けていますので、お好きな時にお好きなものを。

ただ、全て手作りですので数量は限定です。

是非是非、伊豆の味覚を味わってみてくださいね。

（富嶽はなぶさネットショップはこちらから）