ここで働くスタッフの一人ひとりの願いは、
お客様にご満足いただき、笑顔になっていただくこと。
常に新しい「はなぶさのサービス」を目指して。

いざ！年末年始の営業へ！

今日も「ブログ見ました」という有難いお声がけが。・・のくせして、更新が滞っていてすみません。とりわけ年末年始は忙しいのです。というか…

富嶽はなぶさ館内
調理場
2019/12/30

富嶽はなぶさが「おせち」を販売しない理由

富嶽はなぶさの年末年始の料理は、大晦日～1月３日まで朝夕食とも全て違う特別献立でお客様をお迎えします。 12月上旬より、ガンガン仕…

富嶽はなぶさ自慢の料理
富嶽はなぶさ館内
調理場
2019/12/23

富嶽はなぶさがテレビ放映されました！

土曜日にご宿泊いただいたお客様を、今日お見送りしました。 「今までで一番でした」 「アレルギーの料理を変えてくだ…

富嶽はなぶさ館内
2019/12/22

2019年のとろろ家の営業が終了！

休館で素泊まりの宿として営業している「はなぶさINN」 その中で、お昼処として営業している「とろろ家はなぶさ」ですが、本日12月2…

富嶽はなぶさ自慢の料理
調理場
2019/12/20

【ロースト鴨】鴨は75度で真空調理すると美味しい

年末年始の仕込みに追われている毎日。結構嫌いじゃないです。料理って、”このタイミングでこれを仕込んで、その間に・・・”みたいなのがカ…

富嶽はなぶさ自慢の料理
調理場
2019/12/19

お食事処に「花」を添えて

富嶽はなぶさ1階のお食事処は、全室個室のお食事処。完全なプライベート空間が確保されて、お客様からも凄く評判が良い場所です。夕食・朝食…

富嶽はなぶさ館内
2019/12/18

正月の仕込みがガンガン進んでます！

お正月って、旅館にとっても料理人にとっても特別な期間なんです。というのも、31日～3日まで朝夕食ともに全て違う料理を用意するから。普…

富嶽はなぶさ自慢の料理
調理場
2019/12/17

レバームースと油揚げのコンビネーション

「12月の献立は何にしよう？」・・いつも月末に来月の献立を考え始めるのですが、最近は「高場さん、肉系で何かあります？」みたいな感じに…

富嶽はなぶさ自慢の料理
調理場
2019/12/10

12月の献立に洋風煮込み「トリッパ」を

随分と寒くなってきた伊豆長岡。空気が澄んできて、富士山が綺麗に見える日が多いです。当館・富嶽はなぶさのテラスから見える富士山は正に雄…

富嶽はなぶさ自慢の料理
調理場
2019/12/09

その先の笑顔のために

先日、インスタのコメントに「予約しました」と頂戴しました。予約台帳を確認すると、それらしきご予約が1件。最近、こういう事が増えてきて…

富嶽はなぶさ館内
2019/12/08

クリスマス特別プランが販売中！

富嶽はなぶさから見える富士山も、すっかり雪化粧をしています。やはり富士山は冠雪していると、なお一層素敵な風情を出しますね。12月に入…

富嶽はなぶさ館内
2019/12/06

旅館で素敵なお祝いを

先日、ご予約の台帳を見ていたら 「お誕生日のお祝い」 「古希のお祝い」 「還暦のお祝い」 と、1日に…

富嶽はなぶさ館内
2019/12/01