ここで働くスタッフの一人ひとりの願いは、
お客様にご満足いただき、笑顔になっていただくこと。
常に新しい「はなぶさのサービス」を目指して。

【初秋の味】9月の献立に変わりました

四季を味わうのが日本料理の醍醐味。 はしり 旬 名残り など、一つの食材でもその時々で味わいが違いま…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2023/09/14

丁寧な手仕事を。8月の献立内容をご紹介

富嶽はなぶさは月替り献立。 毎月伊豆の旬の食材を、板前が技を込めてお届けしております。 3代目の僕自身、10年ほど板前をやってき…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2023/08/17

【月替わり献立】水無月の献立に変わりました

富嶽はなぶさの夕食は毎月内容が変わります。 和食の素晴らしさの一つは「四季を味わう」という部分にあると思います。 旬…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2023/06/11

鮎をお刺身で！？富嶽はなぶさ初夏の名物を是非是非

館内のクーラーを点ける日が増えてきました。 どんどん夏に向かっているのを感じますね。デブなワタクシには嬉しいようなツラいような夏で…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2023/06/05

今年は鮎の姿造りは5月中旬から！狩野川鮎を刺身でどうぞ

伊豆は食材豊富な土地。 駿河湾の魚介類 深海魚 牛肉 豚肉 地鶏 ジビエ 川魚 …

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2023/04/24

【月替り献立】2月の献立になりました

富嶽はなぶさの献立は月替りで変わります。 和食の素晴らしさの一つは「四季を楽しむ」という部分。 素材はもちろん、献立の流れ、料理…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2023/02/07

2泊目のメイン「金目まぶし」の美味さよ

2泊目の滞在料理をリニューアルした富嶽はなぶさ。 それまでは 初日の料理は感動したけど2日目は普通だった 2泊…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2022/09/04

月替わり献立は7月の新献立に変更！今月の料理もご期待ください

先日、旅行サイトの口コミで「料理自慢？安かろう悪かろうといった感じ」という内容をいただいた。 ブログやSNSでも何度も言っているの…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2022/07/12

月替わりの献立が変わりました。6月も伊豆の初夏の食材をお楽しみください

「ブログやSNSで料理に力を入れているのが分かり、楽しみにしてました」 という声を、口コミや館内アンケートでいただきます。 三代…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2022/06/13

5月の献立が変わりました。筍や鮎など旬の食材が満載です

富嶽はなぶさの献立は月替わり献立でご用意しております。 メインの「A5和牛の炙り寿司」や〆のご飯「伊豆まぶし」以外の部分を月によっ…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2022/05/17

雲子や自家製唐墨など！師走の月替わり献立をご紹介

富嶽はなぶさの料理は月替わり献立です。 炙り寿司や伊豆まぶしなど、当館のスペシャリテはそのままに、その他の部分を変更してご提供して…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/12/13

生のキクラゲ食べた事ある？熱々のお出汁と一緒にご賞味あれ

富嶽はなぶさは毎月献立が変わります。 伊豆の食材を詰め込んだ「伊豆会席プラン」 A5和牛静岡そだちステーキが付く…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/11/24

【10月】スタンダード会席「伊豆会席」の献立をご紹介

日中もだんだんと寒くなってきた伊豆長岡。 気づけは10月も半ばですからね。すっかり夏から秋に移ろいで行きましたね。 さて、富嶽は…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/10/17

月替わり会席は9月の献立に変更。土瓶蒸しなど秋仕様に

食欲の秋ですね。 富嶽はなぶさの料理も、長月の献立に変更になりました。 月替わり献立でご用意している料理ですので、毎月違った味わ…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/09/15

鮎のお造りは9月10日頃に終了！また来年です！

この時期のお客様アンケートで一番多い内容が、「鮎のお刺身が美味しかった」。 富嶽はなぶさでは6月頃から提供を始める「鮎の姿造り」で…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/09/04

富嶽はなぶさのスペシャリテ！青梅密煮を徹底紹介！

段々と暑くなってきた伊豆長岡。富嶽はなぶさの事務所もクーラーが必要になってまいりました。 料理も春の食材から夏の食材へ。 煮物は…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/06/09

富嶽はなぶさ名物「A５和牛静岡そだちステーキ」がリニューアル！

富嶽はなぶさでもう10年以上名物となっている「A5和牛静岡そだち」。 まだ肉をメインにする旅館が少ない時から、”級”が付かないほど…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/05/11

新料理の試作中！伊豆の味覚を卵とじ

現在の富嶽はなぶさの大きな武器は「料理の美味しさ」であると思っております。 それはレビューや館内アンケートなどを見ても明らかで、”…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/05/04

3月の献立も手作り会席。前菜の錦卵に見る料理人のプライド

段々と暖かくなってきている伊豆長岡。 日中はアウターが要らないほどに。今の気温も13℃と表示されていますし。 河津桜も散って、寒…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/03/11

A5和牛ステーキのソースを試作中！もっと美味しく・もっと楽しく

日常への兆し   段々と宿泊予約が増えてきている富嶽はなぶさ。 河津桜 修善寺寒桜 梅林 …

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/02/09

A5和牛静岡そだちステーキのリニューアル計画中！

GoToトラベルキャンペーンが一時停止中の観光業。 富嶽はなぶさも、予約台帳がスカスカでございます。 キャンペーンの停止により宿…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/02/01

お刺身をリニューアル！素材にもっとこだわる！

緊急事態宣言により、強制的に閑散期になってしまった観光業。 首都圏から程近い伊豆の観光地も、一気に冷え切ってしまいました。 Go…

富嶽はなぶさ自慢の料理
夕食
2021/01/17

富嶽はなぶさ名物「A5和牛 炙り寿司」を100%楽しむ6つの方法

「料理がとっても美味しかった」 と言ってお帰りになられるお客様がとても多い富嶽はなぶさ。 有難いことに、旅行サイトなどでも常に高…

夕食
2020/12/03