旅館に、もっと熱を。Staff Blog

スタッフが綴る富嶽はなぶさをお楽しみください

12月の新商品販売開始！今年最後の料理をぜひ！

大浦牛蒡の煮物・サワラの焼物・カレー2種類など７品！

毎月新商品を販売し続けている富嶽はなぶさネットショップ。

12月も濃い内容の商品が揃いました。12月23日（金曜）の12時より販売しております。

基本的には全て富嶽はなぶさ料理人の手作りですので、在庫の数量は限りなく少ないです。

気になる方はお早めにどうぞ！

 

12月の新商品

【12月　新商品】

  • 海老バターカレー
  • A5和牛静岡そだちのビーフカラヒ
  • 大浦牛蒡印籠煮
  • 静岡そだちの牛すじ味噌煮込み
  • サワラの巻繊焼き
  • 手羽先と大根の水炊きスープ
  • イワシの摘みれ汁

という内容！

年末年始ご家族や友人とお楽しみください！

 

新商品詳細

A5和牛静岡そだち牛すじ味噌煮込み

当館ではステーキや炙り寿司などで使っている和牛・静岡そだち。その牛すじをつかって味噌煮込みにしました。

牛すじと言いましたがかなり肉の部分が入っていて満足度高いです！

上質な脂が溶け出した汁をご飯にぶっ掛けて食べたら至福。

 

大浦牛蒡の印籠煮

めっちゃ太さのある大浦牛蒡の芯を射抜く→炊いた鶏そぼろと魚のすり身を合わせたものを鋳込む→蒸す→炊き上げる

という果てしない仕込みを経て完成するこちらの料理。

湯煎で温めて切るだけ。

本物の煮物の旨さを味わってみてください。

 

鰆の巻繊焼き。

刺身でも食べられる脂の乗ったサワラ。けんちん野菜と卵を鋳込んで焼き上げました。

昔ながらの仕事でとても手が掛かっているこの料理。職人技とはこういう仕事を続けていく事かもしれませんね。

この味が家で食べられるのは革命っす！

 

海老バターカレー

みんな大好きバターチキンカレーの海老バージョン。海老出汁、バター、カシューナッツ、生クリームで濃厚な味わいに。

海老は4〜5尾ほど入っておりまっせ。

辛さ控えめだけどしっかり辛味を感じるカレーです！

 

手羽先と大根の水炊きスープ

手羽先は限りなく柔らかく大根との相性もバッチリ◎ 寒くなってきたこの時期に最高でございます。

お好みでクレソンやパクチーをこんもり入れると美味しい！と仕込んだ寺ちゃんが言っておりました。

やっぱ冬はこういう水炊きが食べたくなるね。

 

鰯の摘みれ汁

富嶽はなぶさにご宿泊の多くの方から「出汁が美味しかった」と感想をいただきます。

こういうに片仕事は特にプロとアマの差が出ると思っております。

親方の鰯の摘みれ汁。つみれはフワフワで味わいも濃厚。出汁は…もう…言わなくても分かるかと。

 

A5和牛静岡そだちのビーフカラヒ

毎回毎回スパイスの内容や作り方を変えているビーフカレー。A5和牛静岡そだちの良いお肉をたっぷり使っております。

今回はホールスパイスのブラックペッパーを沢山入れて、所々に食べると胡椒が香るカレーに仕上げました。

4回目ですが一番美味しくなりましたマジで。

＊こちらの商品は完売しました

 

購入方法

販売日：2022/12/23　12時より

販売サイト：富嶽はなぶさネットショップより（サイトはこちらから）

＊数量限定です（新商品の追加仕込みは基本的にありません）
＊その他、定番商品も多数揃えております
＊旅館での直接購入も可能です（詳しくはこちらから）

 

作り手から

 

年末年始のお食事に

お正月はどうお過ごしになりますか？

ご家族やご夫婦、ご友人などでお過ごしになる方が多いのかと想像しております。

おせちばかりでは飽きてしまうので、今のうちに料理を用意してみてはいかがでしょうか？

  • 解凍するだけ
  • 温めるだけ
  • 湯煎するだけ

など簡単にプロの味が楽しめます。少しでも食卓の笑顔に関われたら嬉しいです。

（富嶽はなぶさネットショップはこちらから）

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