「アレルギーがあるので食材変更可能でしょうか？」

そんなお問い合わせが増えております。

一昔前までは、甲殻類・蕎麦・小麦などあまり種類が多くなかった食材アレルギーも、現在は多種多様なものへと変化しております。

富嶽はなぶさのアレルギー対応は、「出来うる限り対応する」です。

お問い合わせも多くなってきましたので、ブログでも詳細をご案内いたします。

アレルギーへの対応

では「出来うる限り対応する」とはどういう事か？

• 甲殻類
• 蕎麦
• 小麦
• ナッツ
• 乳製品
• 鶏卵
• バナナ

など、”ある一定の食材”でしたら対応可能です。

つまり

• ベジタリアン
• ビーガン
• ハラール

という”多くの料理に関わる食材変更”については変更が難しいです。

日本料理は多種多様な食材を使って献立が成立します。

• 「動物性のものが全てダメ」
• 「和風のお出汁が全く食べられない」

などの場合は、申し訳ございませんが食材の変更をお断りしております。

お早めのご連絡をお願いします

アレルギーなど食材変更を希望する場合は、出来るだけお早いご連絡をお願いいたします。

変更する食材の手配などもございますので、最低でも宿泊日の3日前までにご連絡いただけますと幸いです。

予約時に備考欄がある場合は、そちらにアレルギー内容をご指示ください。

備考欄がない場合は、メールまたはお電話にてご連絡をお願いします。

（お問い合わせフォームはこちらから）

電話番号：055-948-1230

アレルギー内容は”具体的に”

アレルギーは人によって様々ですので、出来るだけ具体的にご指示ください。

よく「魚介類がダメです」みたいなご連絡をいただきますが

• 刺身がダメなのか
• 火を入れたら大丈夫なのか
• 青魚がダメなのか
• 貝類がダメなのか
• 甲殻類は大丈夫なのか

お知らせください。お手数ですが、よろしくお願いいたします。

当日の食材変更は基本的に難しいです

チェックインの際に、「刺身がダメなんです」というお客様がおりますが基本的には当日の食材変更は難しいです。

刺身などの食材は、事前に仕入れをしてアミノ酸が全体に回るように時間を置いてお出ししています。

また、食材を変更するにも当日では仕入れが間に合いません。

故に、「アレルギー食材を抜く」程度でしか対応が出来ない場合があります。

ですので、事前にご連絡ください。

（お問い合わせフォームはこちらから）

電話番号：055-948-1230