毎月新商品を7~8品程度販売している富嶽はなぶさネットショップ。

鶏皮サラミ・とろろ汁など定番人気商品とは別に、新商品を出し続けているのはご家庭の食卓を豊かにしたいから。

和食は四季折々の食材や調理方法が魅力。ご家庭でも簡単にプロの味を味わっていただきたいなぁと思っております。

2023年一発目の新商品は魚料理が多め。この時期の魚は脂がのっていて非常に美味しいですからね。

是非是非ご賞味くださいませ。

1月の新商品

• 鯖ビンダルー（サバカレー）　980円
• A5和牛の欧風ビーフカレー　980円
• 豚肉の塩麹漬け（おろしダレ）　850円
• イワシの胡麻酢漬け　700円
• 寒ぶり大根　980円
• A5和牛静岡そだちと大根のおでん風　750円
• 活けサザエ壺煮（大４個入）　1800円
• 自家製しめサバ　950円

新商品のオススメポイント

【鯖ビンダルー（サバカレー）　980円】

沼津産の脂の乗った鯖を贅沢に使った「鯖ビンダルー」。

ビンダルーとはワインビネガーを使った酸味のあるカレーです。鯖と酸味のあるカレーの相性たるや驚きます。

大きめに切った鯖が1pcにつき４つも入っております。

鯖を崩しながらルーとご飯を一緒に食べていくのがオススメ！

辛味も少し強めの大人のカレーを是非是非ご賞味ください。

【A5和牛の欧風ビーフカレー　980円】

初めて挑戦した欧風ビーフカレー。

覚悟はしていましたが非常に手間も時間も掛かるカレーでした。でもその分めちゃめちゃおいしく仕上がりました。

一度炒めた牛すじ肉は、ネギ・生姜・赤ワインで柔らかくなるまで煮込みました。

大量の玉ねぎ、にんじん、りんごを水分がなくなるまで炒め、スパイスを合わせてルーへと。牛すじとルーを合わせ、ソースや蜂蜜、ヨーグルトなどを入れていきました。

食べやすいながらも甘みや香り、旨みなど様々な味わいが口の中に広がるカレーです。

日本のお米と相性バッチリです！

【豚肉の塩麹漬け（おろしダレ）　850円】

塩麹で柔らかくなった豚ロース肉と大根おろしダレの相性は抜群。

フライパンに少量の油で豚ロースをじっくりと焼き、解凍したタレをかけるだけ。

大人から子供まで大好きな味！ご飯にピッタリの一品です。

添加物や化学調味料、保存料などは一切使用していません。

【イワシの胡麻酢漬け　700円】

最初に食べた時にその美味しさにビックリした「鰯の胡麻酢漬け」。

板前・寺ちゃん秘伝の胡麻酢漬けは、酸味・辛味の味わいが絶妙。

しっかりと下処理した鰯は全く臭みを感じません。

日本酒にピッタリな一品でございます。

【寒ぶり大根　980円】

脂の乗った鰤と大根を煮込んだ「ぶり大根」。

和食の定番ですがプロが作ると一味違います。

鰤は霜降りして臭みを取り除いてからじっくりと炊いていきます。

鰤から出た出汁を太めに包丁した大根に吸わせながら。

ご飯にもお酒にもピッタリな一品です。

【A5和牛静岡そだちと大根のおでん風　750円】

A5和牛静岡そだちを使った贅沢なおでん風煮込み。

牛肉の出汁が大根にも染みております。

何といってもお肉の柔らかさと味わいに感動いたします。

お出汁も飲み干してしまってください。

【活けサザエ壺煮（大４個入）　1800円】

栄螺（サザエ）をプロの技術で壺煮にしました。

活けのサザエを使っているので煮ても大きさはそのまま。肝まで味がしっかりのっています。

普段なかなか食べられない高級食材！大粒のサザエが４つ入っていますよ！

解凍してそのままお召し上がりいただけます。

【自家製しめサバ　950円】

脂がたっぷりのった鯖を、富嶽はなぶさの板前が丁寧に「しめ鯖」にしました。

たっぷりの塩で臭みを抜き、アニサキス対策で一度冷凍してから秘伝の漬け酢で〆ました。

解凍してそのままお召し上がりいただけます。

そのままでも良し、炙っても良し。素材が良いのを感じてください。

購入方法

販売日：2022/1/27　12時より

販売サイト：富嶽はなぶさネットショップより（サイトはこちらから）

＊数量限定です（新商品の追加仕込みは基本的にありません）
＊その他、定番商品も多数揃えております
＊旅館での直接購入も可能です（詳しくはこちらから）

作り手から

活栄螺壺煮仕込みました。栄螺を醤油出しで煮て嘴と食べた時に苦味を感じる所を取り除きました。 pic.twitter.com/PBvWVzf7mo

— 望月学 (@fugakumochizuki) January 22, 2023

〆鯖仕込みました。去年から今年にかけて中々脂ののった鯖が無くやっと北海道の納得出来る鯖が入りました。 pic.twitter.com/Ak6C9hrog9

— 望月学 (@fugakumochizuki) January 19, 2023

お待たせしました。
鰤大根、完成でございます。

鰤のアラをこんがりと素焼きしてから大根と一緒に弱火でじっくりと焚いて鰤の旨味を大根に染み込ませてありまして
鰤は霜降りして
身がしっとりとするように短時間で煮てあります。

煮汁はご飯に掛けて食べると👍️です

是非ご賞味くださいませ。 pic.twitter.com/0aHlEk3drM

— 和泉正人 (@IZUMlMASATO) January 23, 2023

今月のはなショップは…

千葉九十九里郷土料理
「イワシの胡麻漬け」🎉🎉🎉

酢〆にしたカタクチイワシに刻み柚子と黒胡麻、唐辛子をたっぷり挟んで押す！

九十九里の方に伝授されてから自分が食べたい一心で毎年漬けてきた逸品✨

酒の肴に。飯のオカズに。
この機会にこの美味さを知るべし！ pic.twitter.com/nNOazGsA8d

— てらちゃん (@izufriends555) January 23, 2023

初めて欧風カレーなるものにチャレンジしてみました。
いや、めっちゃ大変ね。時間掛かりますね欧風カレー。

1.牛すじ肉は柔らかくなるまで煮込む。
2.玉ねぎみじん、人参りんごすりおろし
3.スパイスは香り出しで炒める
4.飴色玉ねぎ作って野菜入れて水分飛ばす
5.スパイス入れる
6.牛肉はス…文字数 pic.twitter.com/HicinpCL9V

— 「はな」富嶽はなぶさ/伊豆長岡温泉 三代目 花房光宏 (@hanabusamitsu) January 22, 2023

想像していたよりも全然良い鯖が入ったのでカレーにするか迷ってしまいましたがカレーにしました。

「サバビンダルー」
ワインビネガーを使った酸味のあるカレー。マスタードシードとフェンネルの弾けるスパイス感が最高です。
脂のあるサバと辛味が非常に合います！
来週末くらいに販売します！ pic.twitter.com/pUDWCKW7pC

— 「はな」富嶽はなぶさ/伊豆長岡温泉 三代目 花房光宏 (@hanabusamitsu) January 21, 2023

ご購入はお早めに

ネットショップ商品は全て板前の手作りでございます。ですので数に限りがあります、というかありすぎます。

本当は旅館に来ていただき一番良い状態でお料理を提供したいのですが、時間もお金も掛かりますからね。

まずは手軽に富嶽はなぶさの味を楽しんでいただけたら嬉しいです。

当館のショップ商品は

• 湯煎で温めるだけ
• 解凍するだけ
• 切るだけ

という感じで簡単にプロの味が楽しめます。

毎日のお食事の準備は大変だと思います。たまには楽して美味しいご飯を楽しんでください。