旅館に、もっと熱を。

スパイス檸檬チキンカレーの販売決定!

スパイスに心惹かれ

ネットショップで販売

和食で使うスパイスってなんだろう?

  • 山椒
  • 胡椒
  • 辛子

くらいなものでしょうか。

和食は本当にスパイスとは縁が遠い料理で、僕自身スパイスとはほとんど触れ合う事がなかったです。

ですので、スパイスが効いた料理を食べると「これなんだ?」となってしまう場合が多い。

最近、クラフトコーラや自家製レモネードなどを作ろうと思ってスパイスを買い始めました。

どハマりしましたよ、スパイスに。

炒め物に入れたり、マリネで和えたりすると、一気にオリエンタルな雰囲気になりますもんね。

料理の幅を一気に広げてくれるアイテムに興奮しました。

それからというと、どこかいくと「スパイスは売ってるかな?」「スパイスはねぇか?」と探し回る日々。嫁さんにも呆れられてます。笑

気になるスパイスカレー屋へ行き、どんなスパイスを使っているのだろう?と思案したり。

dancyuのカレー特集の過去記事をメルカリで購入してレシピを再現したり。

魅惑に取り憑かれてしまいました。

てな訳で、僕もネットショップでスパイスカレーを販売することにしました。

やっぱり、「人に食べてもらう」というのが一番料理を上達させますからね。

 

スパイス檸檬チキンカレー

主なホールスパイスは

  1. カルダモン
  2. クミン
  3. クローブ

カレーの王道の様なスパイスです。レシピはdancyuを参考にして、自分なりにアレンジ。

スパイスを油で炒め、玉ねぎをよ〜く炒める。

粉スパイスとヨーグルトを入れて炒め、生クリームを入れる。

鶏肉は表面だけパリッと焼き、一口大に切って一緒に煮る。焼いた旨味も一緒に。

最後にレモンをガッと絞って完成。

スパイスが香る中に辛味があり、レモンの酸味の爽やかさが旨いです。

ご飯にかけて試食したら・・・ご飯止まらず。。太りそうです、いや太ってます。

 

ネットショップにて販売予定!

富嶽はなぶさではネットショップを運営していて、板前が作った料理を販売しております。

“どこかの工場に頼んでいる”とかではなく、完全なる手作り

しかも毎月新商品をリリースしています。

定期便もやっていて、このカレーも「定期便限定にしようかな?」などと思っていましたが、やっぱり一般販売しちゃいます。もちろん、定期便の方にもお送りしますけどね。

今月11月20日以降のどこかで販売開始します。

販売先はこちらから(*まだサイトの整備してませんが笑)富嶽はなぶさネットショップ

「好評なら月替りカレーとかやっちゃおうかな」

「館内で”夜鳴きカレー”とかやっちゃおうかな」

とか思っております。

是非是非ご賞味くださいませ!

また、販売日決まったらアナウンスしますね!

販売先はこちらから→富嶽はなぶさネットショップ