皆様、夏の訪れと共に、当館でも特別な旬の味覚をご提供開始いたしました。

それは、狩野川で育まれた鮎です。

当館で提供する鮎は、狩野川の清らかな水で育てられ独特の風味を感じる魚です。夏の訪れを告げる味わい深い魚として知られています。

これから9月上旬までの限定提供となりますので、この貴重な時期にぜひご賞味ください。

当館では鮎を刺身で提供しています

富嶽はなぶさでの鮎の楽しみ方は「お刺身」。

「鮎を刺身で？」と驚かれるお客様も多いのですが、提供する鮎の刺身はその鮮度と品質の高さにより、一般的な調理法とは一線を画しています。

狩野川で養殖された鮎だからこそ、生で食べることが可能であり、この方法で初めて鮎の持つ本来の香りや味わい、そしてスッキリとした脂のノリを存分にお楽しみいただけます。

夏に向けて脂がのる鮎も美味しいですが、走りの鮎もまた格別。噛むほどに広がる豊かな風味は、刺身ならではの魅力です。

9月上旬まで提供しています

この狩野川鮎の刺身を提供する期間は、9月上旬までとさせていただいております。限定された時期だからこそ、その価値と特別感は増すばかり。

ご来館されるお客様には、この機会にぜひとも狩野川の鮎を生で、そのままの形で味わっていただきたいと考えています。

食べた方々からは、「こんなに美味しいの！？」という驚きの声を多数いただいております。

天然ものでは生で提供が難しい中、当館の鮎は安全に生でお召し上がりいただけるのも大きな魅力です。

この夏、狩野川の清流が育んだ鮎の刺身を、ぜひ当館でご堪能ください。お客様のお越しを心よりお待ちしております。

本日より狩野川鮎のお造りがスタート！
鮎を目当てに富嶽はなぶさにお越しになるお客様もいるほど人気な一品です。

「え？鮎を刺身で…？」と仰るお客様も多いですが一口食べていただくとご納得いただけます！
淡白ながら味がしっかり。脂のノリはコレからどんどん増していきます！今だけの味を是非！ pic.twitter.com/2pd5zskzd6

— 「はな」富嶽はなぶさ/伊豆長岡温泉 三代目 花房光宏 (@hanabusamitsu) May 11, 2024