毎月新商品を販売している富嶽はなぶさ。

何故毎月新商品を出し続けているかというと、喜んでいただきたいから。

旅館に行かなくとも「美味しいね」を提供できたら最高だな、って。もちろん、旅館に来ていただけたらもっと最高なのですが。

コロナが始まってからスタートさせた当館のネットショップ。ずっと「料理を通して僕らは何ができるのか？」を考えております。

ネットショップはその一つのカタチ。豊かさを提供し続ける一つの方法です。

さて、8月の新商品がようやく販売開始されました。今月も料理人の至極の逸品が揃いましたので是非是非。

8月の新商品

1. 冬瓜と軟骨入り鶏団子の煮物
2. カボチャと鶏ひき肉の煮物　鶏出汁餡かけ
3. 大仙鶏の半身焼き
4. ポークチャップ
5. A5和牛静岡そだちと牛蒡の赤味噌煮込み
6. 海老のココナッツカレー
7. ふじのくにポークカレー

新商品詳細

冬瓜と軟骨入り鶏団子の煮物　750円

個人的に今回イチオシの商品がコチラ。

今が旬の冬瓜と鶏団子を優しく炊き上げました。

鶏団子には軟骨が入っていて食感が◎

薄味なのに味が入っているのがプロの技です。

カボチャと鶏ひき肉の煮物　鶏出汁餡かけ　750円

甘さが増してきた南瓜を、魚のすり身、鶏ひき肉と一緒に煮物タネにしました。

上に掛かっている鶏出汁餡かけが更に味を引き立てます。

現在の旅館の煮物でもある本気モードの商品です。

大仙鶏の半身焼き　950円

旨味の豊富な大仙鶏のモモの部分を、パリパリに焼き上げました。

塩と昆布でじっくり味を入れた鶏肉を、ジューシーに焼き上げて閉じ込めました。

湯煎で温めてから表面だけオーブンやグリルでパリッと焼くと更にGood！

これとビールで優勝です。

ポークチャップ　750円

豚ロース肉を玉ねぎと2種類のキノコ（柳松茸・マッシュルーム）を赤ワインベースのソースと絡めました。

ケチャップ主体ですが、赤ワインやキノコの旨味が複雑味を出していて旨いです。

ご飯と一緒に召し上がってください！

A5和牛静岡そだちと牛蒡の赤味噌煮込み　980円

A5ランクの和牛・静岡そだちを牛蒡と一緒に赤味噌で煮込みました。

長時間じっくり蒸し煮にすることで、和牛も牛蒡もしっかり柔らかく味も染み染み。

おつまみに、おかずにと万能選手です。

ふじのくにポークカレー　980円（Sold Out）

臭みを全く感じない「ふじのくにポーク」の豚バラを、香味野菜と一緒に赤ワイン煮込みにしてからカレーに仕上げました。

豚バラ肉の旨味・香味野菜の旨味・スパイスの香りが一体となって最高に美味。

…と言っても、ブログで紹介する前に売り切れてしまいました。すみません。

海老ココナッツカレー　980円

以前大好評だったシュリンプカレー。

そちらを少しだけ改良して「海老ココナッツカレー」として再販売しました。

ココナッツファイン、ココナッツミルクの味わいと、マスタードシードが弾けるスパイス感が堪らなく良き。

個人的に夏に食べたいカレーです。

購入方法

販売日：2022/7/26　12時より

販売サイト：富嶽はなぶさネットショップより（サイトはこちらから）

＊数量限定です（新商品の追加仕込みは基本的にありません）
＊その他、定番商品も多数揃えております
＊旅館での直接購入も可能です（詳しくはこちらから）

簡単にプロの味

ネットショップ商品は

• 湯煎で温めるだけ
• 解凍するだけ
• 切るだけ
• そのまま

など、簡単にプロの味を楽しめるようにしております。

食べ方についてはこちらをご参照ください。

仕込みの様子

牛蒡とA5和牛を使い赤味噌煮仕込みました。柔らかく仕上がりました。 pic.twitter.com/9u4JoztNCq

— 望月学 (@fugakumochizuki) August 11, 2022

南瓜岩石寄せ仕込みました。会席料理の
煮物に使います。 pic.twitter.com/geocjnpVyk

— 望月学 (@fugakumochizuki) July 7, 2022

#富嶽はなぶさ ネットショップの「ポークチャップ」販売中です！
豚ロース肉、玉ねぎと2種のキノコ(柳松茸、マッシュルーム)を赤ワインベースのソースと絡めてあります。
ぜひこの機会に👍 pic.twitter.com/JSn45yg4Ur

— 花房成貴 (@Dqvw9Cg48Kpt6qb) August 27, 2022

今月のネットショップは
旬の冬瓜とコリコリと食感が楽しめるヤゲン軟骨入り鶏団子の煮物。
今回は肉肉しさを出すため、
挽き肉は粗挽きと細挽き２種類使用、繋ぎは卵を多めに入れて柔らかく仕上げてあり、冬瓜は丁寧に面取り色出しして
つみれにした出し汁で味付けしてます
是非ご賞味下さいませ。 pic.twitter.com/SoCbFX3GT2

— 和泉正人 (@IZUMlMASATO) August 25, 2022

先輩方にアドバイスと意見を頂きながらネットショップの試作中🍗 pic.twitter.com/wcrfrzditI

— てらちゃん (@izufriends555) August 20, 2022

#ふじのくにポークカレー 完成！
欧風カレーにしようかと思ってましたが小麦粉るのが嫌でパウダースパイス、香味野菜ペーストでほぼ仕上げました。
結構ベーシックなカレーかと思いきや、赤ワイン煮込みにした豚肉と香味野菜で味に奥行きがしっかりとあります。
夏にガツガツ食べたいカレーっす！ pic.twitter.com/jKY1a7BQUP

— 「はな」富嶽はなぶさ/伊豆長岡温泉 三代目 花房光宏 (@hanabusamitsu) August 14, 2022

ずっと強火で火を入れて玉ココまでの飴色に。
玉ねぎの水分がなくなって焦げついてきたらヘラを入れる。それでも水分が無くなって焦げそうになったら水を入れて助けてあげる。それの繰り返し。

この玉ねぎがカレーの骨組みになるのです。
カレー面白すぎるよ。

今月末頃に新しいの販売しますね。 https://t.co/PBLRjXKTLG pic.twitter.com/jggPlKHLlu

— 「はな」富嶽はなぶさ/伊豆長岡温泉 三代目 花房光宏 (@hanabusamitsu) August 12, 2022

ご家庭でプロの味を

ネットショップのコンセプトは、「ご家庭の食卓にちょっとの笑顔を」です。（なんかちょっとずつ変わっている気がするけど）

“毎日料理を作る”というのは想像以上にハードなこと。

ちょっと休みの日に「料理作るわ」という男性は、それが毎日毎食作ると想像するとどうだろう？

料理好きの人でも「いや…毎日はちょっと…」となるかと。

ですので、僕らの商品がちょっとでも支えになったら嬉しいし、食卓が豊かになってくれたら最高です。

是非是非ご賞味くださいませ。

（富嶽はなぶさネットショップはこちらから）

ネットショップにて新商品販売開始しました！

・ふじのくにポークカレー
・海老のココナッツカレー
・大仙鶏の半身焼き
・ポークチャップ
・冬瓜と軟骨入り鶏団子の煮物
・カボチャと鶏ひき肉の煮物
・A5和牛静岡そだちと牛蒡の赤味噌煮込み

完全手作り！数量限定です！https://t.co/b1wdSsHPb9 pic.twitter.com/IYieaAmJuu

— 「はな」富嶽はなぶさ/伊豆長岡温泉 三代目 花房光宏 (@hanabusamitsu) August 26, 2022