旅館に、もっと熱を。 旅館に、もっと熱を。

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旅館に、もっと熱を。

ここで働くスタッフの一人ひとりの願いは、お客様にご満足いただき、笑顔になっていただくこと。
常に新しい「はなぶさのサービス」を目指して。

富嶽はなぶさがテレビ放映されました!

土曜日にご宿泊いただいたお客様を、今日お見送りしました。 「今までで一番でした」 「アレルギーの料理を変えてくだ…

2019年のとろろ家の営業が終了!

休館で素泊まりの宿として営業している「はなぶさINN」 その中で、お昼処として営業している「とろろ家はなぶさ」ですが、本日12月2…

【ロースト鴨】鴨は75度で真空調理すると美味しい

年末年始の仕込みに追われている毎日。結構嫌いじゃないです。料理って、”このタイミングでこれを仕込んで、その間に・・・”みたいなのがカ…

お食事処に「花」を添えて

富嶽はなぶさ1階のお食事処は、全室個室のお食事処。完全なプライベート空間が確保されて、お客様からも凄く評判が良い場所です。夕食・朝食…

正月の仕込みがガンガン進んでます!

お正月って、旅館にとっても料理人にとっても特別な期間なんです。というのも、31日~3日まで朝夕食ともに全て違う料理を用意するから。普…

レバームースと油揚げのコンビネーション

「12月の献立は何にしよう?」・・いつも月末に来月の献立を考え始めるのですが、最近は「高場さん、肉系で何かあります?」みたいな感じに…

12月の献立に洋風煮込み「トリッパ」を

随分と寒くなってきた伊豆長岡。空気が澄んできて、富士山が綺麗に見える日が多いです。当館・富嶽はなぶさのテラスから見える富士山は正に雄…

その先の笑顔のために

先日、インスタのコメントに「予約しました」と頂戴しました。予約台帳を確認すると、それらしきご予約が1件。最近、こういう事が増えてきて…

クリスマス特別プランが販売中!

富嶽はなぶさから見える富士山も、すっかり雪化粧をしています。やはり富士山は冠雪していると、なお一層素敵な風情を出しますね。12月に入…

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