本年はありがとうございました。来年もバリバリ変化させていきます
2021年は、キャンセルラッシュで予約スカスカの正月からスタート。 コロナの感染が拡大し、一昨年12/27日にGoToトラベルキャ…
2021/12/31
旅館に、もっと熱を。Staff Blog
2021年は、キャンセルラッシュで予約スカスカの正月からスタート。 コロナの感染が拡大し、一昨年12/27日にGoToトラベルキャ…
静岡県民の方が、県内の旅行をお得に楽しめるキャンペーン「バイシズオカキャンペーン」。 本当に多くのお客様にご来館いただきました。 …
「そちらは雪が降りますか?」というお問い合わせが増えてきました。 伊豆の中伊豆地域に位置する伊豆長岡は、暖かい気候に恵まれておりま…
雨は夜更け過ぎに雪へと変わらなかった伊豆長岡。 そもそも、伊豆では滅多に雪は降りません。降ったら大したものです。*山間部は除きます…
静岡県民の方が、県内の旅行をお得に楽しめるキャンペーン「バイシズオカキャンペーン」。 当館でも沢山のお客様にご利用していただきまし…
「牛丼」と聞くとどんな味を想像しますか? 吉野家 すき家 松屋 などなど、それぞれの派閥があるくらい…
富嶽はなぶさの料理は月替わり献立です。 炙り寿司や伊豆まぶしなど、当館のスペシャリテはそのままに、その他の部分を変更してご提供して…
移転リニューアルして2年半。 段々と、お料理について高評価をいただけるようになった当館・富嶽はなぶさです。 僕自身ずっと料理の世…
フロント業務をしていると、お客様から様々なお問い合わせがあります。 メールではもちろん、電話でのお問い合わせも多々。 …
「アメニティが残念」 「バスタオルは2枚欲しい」 「ラウンジでコーヒー以外のドリンクも置いて欲しい」 館内アンケートや旅行サイ…
来年の大河ドラマ「北条義時」。 その舞台の1つであるのが、我らが伊豆の国市でございます。 2022年1月には、主役数名が来て挨拶…
あなたにとって、“また行きたい”と思う旅館ってどういう旅館ですか? 料理が美味しかった 景色が素晴らしかった …
2022年2月から、新しいスタイルでお客様をお迎えいたします。 SDGsに配慮した上質なアメニティに変更(ここが一番大…
宿泊予約をたくさん頂いております。 GoToトラベルが大盛況だった昨年の数字に迫る勢いでございます。ほんとビックリです。 感染者…
昨年の4月からスタートした「富嶽はなぶさネットショップ」。 これまでに、本当に多くの方が利用してくれております。 最近では、地元…
スパイスカレーにどハマりして1年ちょっと。 あらゆるスパイスカレー屋に行っては研究し、自分でも作ってみてネットショップで販売などし…
毎月新商品販売を続けている富嶽はなぶさネットショップ。 この「毎月新商品販売を続ける」というのは、思っているよりも大変で毎月ヒーヒ…
富嶽はなぶさは毎月献立が変わります。 伊豆の食材を詰め込んだ「伊豆会席プラン」 A5和牛静岡そだちステーキが付く…
富嶽はなぶさは2月より再びリニューアルをします。 今回のリニューアルは、「ご滞在を更に満足していただく為」のリニューアルです。 …
2月からのリニューアルに向けて、着々と準備を進めている富嶽はなぶさ。 2月から変更するアメニティを絶賛選定中でございやす。…
「GoToトラベルが再開する」なんてニュースが流れておりますね。 そういう報道があるたびに「GoToの予約方法を…」みたいなお問い…
静岡県民の県内の旅行需要を促進するキャンペーン「バイシズオカキャンペーン」が始まって1ヶ月ほど。 たくさんの静岡県民の方にご利用い…
富士山に雪が積もっては溶けるを繰り返しております。 秋ですね。 少しずつ山が色づいてきております。紅葉狩りは月末くらいが見頃でし…
旅館の館内って何となく探検したくなったりするもんですよね。 先日、Twitterでみた投稿が「あるある」と非常に共感した私です。 …
突然ですが、”鶏皮サラミ”って知ってますか? 醤油ベースで焼いた鶏皮を、巻いてサラミみたいにしたものです。 富嶽はなぶさの前菜な…
緊急事態宣言が明け、段々と旅行需要が増えてきているのを実感しております。 まだまだこの先どうなるのか分からない状況ではありますが、…
毎月毎月、新商品をドロップし続けている富嶽はなぶさネットショップ。 ずっと同じ商品が並んでいても飽きてしまいますし、和食は四季を戴…
「旅館でマッサージ」 なかなか古めかしい響きですが、まだ少しばかりはマッサージの需要がありました。 ですが、伊豆長岡の派遣マッサ…
富嶽はなぶさは全館・全室禁煙。喫煙は2階の「喫煙室」でお願いしております。 世の中の流れが「禁煙・分煙」となっている現在、旅館にも…
日中もだんだんと寒くなってきた伊豆長岡。 気づけは10月も半ばですからね。すっかり夏から秋に移ろいで行きましたね。 さて、富嶽は…
段々と旅行に行く人が増えてきているのを感じております。 富嶽はなぶさでも、週末に関しては年末までほぼ予約で埋まっている状況にも…
沖縄では久しぶりに観光客が多かったそう。 ようやく復調の兆しが見えてきた観光業。各自治体では、旅行需要喚起のキャンペーンがどんどん…
緊急事態宣言が明けました。 ようやく飲食店などでもお酒提供が始まり、休業していたお店の光も灯るようになってきました。 「街は…
若干冠雪した富士山が見えるようになってきた富嶽はなぶさ。 コレからは、雪化粧したり溶けたりを繰り返すのでしょう。 2年半前に移転…
誕生日や記念日。 お祝いの旅行では、旅行ホストの技量が試されます。 彼女との記念日 友人の誕生日 両親の…
今年の夏は花火を楽しめましたか? 伊豆長岡のお祭りは昨年に引き続き中止。花火大会なども一切行われませんでした。 ですので、「せめ…
緊急事態宣言も明け、街は少しずつ活気を取り戻しつつあります。 「どっか飲みに行こうか?」とそう思える日常が、これほどまでに有難いと…
明日から神無月。 段々と秋の陽気になってまいりましたね。 夜は気温も下がり寒くなりますので、ご来館の際は上着を1枚持ってくるのが…
館内アンケートを始めてそろそろ1年くらい経つだろうか? 日々いただくご意見を参考に、 館内を修繕したり 料理を…
「お料理をお褒めいただく機会が多くなった」 と、最近すごく感じています。 ”伊豆の味覚を我々らしく提供しよう”と決めて、料理内容…
昨年の4月から本格的にスタートした「富嶽はなぶさネットショップ」。 「鶏皮サラミ」や「鶏の西京焼き」「とろろ汁」など定番商品が人気…
「年末年始の予約をしたいのですが…」というお問い合わせが多くなってきました。 昨年はGoToトラベルキャンペーンの中止で、波乱の年…
緊急事態宣言中の静岡。9月13日から9月30日まで延長されましたね。 と言っても旅館は通常通りの営業。あまり日常で変化はありません…
食欲の秋ですね。 富嶽はなぶさの料理も、長月の献立に変更になりました。 月替わり献立でご用意している料理ですので、毎月違った味わ…
「伊豆観光をしよう」と思ったらどこに行きますか? 修善寺の竹林 天城の浄蓮の滝 かつらぎやまパノラマパーク…
夏の暑さも和らぎ、段々と秋へと突入しているのを感じます。 夜は伊豆長岡もかなり涼しくなります。ご来館の際は上着を一枚持ってくるのが…
昨年から今年にかけて、家でお酒を飲む機会って増えてますよね。 飲食店で飲みたくても酒提供していなかったり、時短営業だったり。 そ…
最近、現金を使ってますか? 僕はほぼ現金を使わなくなりました。 クレジットカード スマホ決済 でほぼ完結…
この時期のお客様アンケートで一番多い内容が、「鮎のお刺身が美味しかった」。 富嶽はなぶさでは6月頃から提供を始める「鮎の姿造り」で…
毎月新商品を投下し続けている富嶽はなぶさネットショップ。 8月の新作が本日より販売を開始しました。 毎回、我が子を送り出す様な感…
「アレルギーがあるので食材変更可能でしょうか?」 そんなお問い合わせが増えております。 一昔前までは、甲殻類・蕎麦・小麦などあま…
8月20日〜9月12日まで、静岡県でも緊急事態宣言が出されることになりました。 旅館にも「どういう対応になるのか?」というお問い合…
現在、静岡県には8/20日〜9/12日まで緊急事態宣言が出されるとの報道があります。 ただ、宿泊施設や飲食店などへの対応などについ…
富嶽はなぶさ名物の「伊豆まぶし」。 伊豆市で有名な山葵丼をアレンジした料理で、3つの違う食べ方で味わえるようにしました。 …
夏休みになり、ご予約のお客様から多様なお問い合わせが届きます。 ということで、お問い合わせの多いご質問をピックアップしてブログで細…
お盆で賑わう富嶽はなぶさ。 伊豆の国市でもまん延防止等重点措置が出されましたが、旅館には特に制限が課されておりませんので通常営業し…
富嶽はなぶさがある伊豆の国市でも、8月8日よりまん延防止等重点措置が出されました。 飲食店の営業は20時までの時短要請…
富嶽はなぶさがある伊豆の国市でも、「まん延防止等重点措置」が8月8日より出されます。 静岡の多くで8月31日までの期間中、静岡県東…
富嶽はなぶさがある中伊豆の「伊豆長岡」。 伊豆半島の真ん中より少し上の場所に位置し、東伊豆・西伊豆・南伊豆・三島・沼津へのアクセス…
コロナウイルスに翻弄されている宿泊業界。 昨年の営業自粛とか GoToトラベルとか GoToの突然の中止と…
じわじわと人気になりつつある「坂口の苔玉」。 富嶽はなぶさベテランスタッフの坂口さんが、趣味である苔玉を館内に飾ったところ、「売っ…
マイルって貯めてますか? 僕はJALのクレジットカードなので、日々少しづつマイルが貯まっていく様になっております。 何もしてなく…
富嶽はなぶさには、ネットショップがあります。 「富嶽の味をご自宅で」という想いから、1年以上前から本格的にスタートしたネットショッ…
静岡県の旅行需要を喚起するキャンペーン「今こそ!しずおか!!元気旅!!!」。 7/12日から始まり、既に多くの県民の方にご利用いた…
富嶽はなぶさには様々な形のお部屋がある。 デラックスツインルーム 露天風呂付き客室富士を眺める広々空間(77㎡)…
今年の夏はどう過ごそう? そう考えると、コロナ禍でもちょっとウキウキしてくるから不思議で。 まだまだ世の中を取り巻く情勢は不安定…
静岡県では、8月末まで旅行促進のキャンペーンが走り始めました。 バイ・シズオカキャンペーンの「今こそ!しずおか!!元気旅!!!」で…
最近、旅行に出かけてますか? 昨年の2月からのコロナウイルスで、なかなか旅行に行きづらい世の中になってしまいましたよね。 富嶽は…
本日より、バイシズオカキャンペーン「今こそ!しずおか!!元気旅!!!」が再開しました。 4月にコロナの影響を受けて一時中止しており…
旧館の「はなぶさ旅館」から、移転リニュアルオープンしてもうすぐ丸2年が経ちます。 毎日の様に起こる問題を、1つ1つ解決していく毎日…
4度目の緊急事態宣言が出される。 もはや「それ以外に方法ないんか?」と思っている方も多くいると思うし、正直僕も思っている。若い方は…
バイシズオカキャンペーン 静岡の旅行需要を喚起する目的で、令和3年4月にスタートした「バイシズオカ 今こそ!しずお…
7月3日に静岡県東部を襲った豪雨。熱海や沼津の広い地域で大きな被害が出ました。 テレビやスマホに流れるあまりにもショッキングな映像…
富嶽はなぶさで一番人気の料理「【竹】A5和牛静岡そだちステーキプラン」。 口に入れた瞬間に”旨い”となるような上質なお肉を提供する…
移転リニューアルして丸2年が経った富嶽はなぶさ。 その間に大規模な工事も沢山行いました。 エレベーター工事 防…
本日6/25日の12時より、ネットショップ6月の新作販売の開始でございます。 「毎月新商品を出す」と決めてから1年と2ヶ月。たくさ…
最近はお子様連れのお客様が多くなってきております。 団体やグループでのご旅行から、家族など少人数のご旅行が好まれる様になっているの…
昨年のコロナ禍で、新たに専用調理場を用意してスタートさせた「富嶽はなぶさネットショップ」も、もう1年以上が経ちました。 ”食を通し…
4月に販売した苔玉ですが、有難いことにご予約で完売しました。 https://yadohanabusa.com/netsu/sta…
「富嶽の味をご家庭で」をコンセプトに始めたネットショップ。 既にオープンして1年以上経ちましたが、一つだけ守り続けている事がありま…
コロナ以前に比べ、多くの人が旅行に行く機会が少なくなったかと思います。 僕自身も遠くへ行く旅行は避け、近場の伊豆や箱根辺りに旅行に…
狩野川沿いにある富嶽はなぶさ。 堤防沿いの木々には多くの鳥が飛んでいて、テラスやお部屋からは非常に心休まる景色が広がります。 投…
段々と暑くなってきた伊豆長岡。富嶽はなぶさの事務所もクーラーが必要になってまいりました。 料理も春の食材から夏の食材へ。 煮物は…
旅行に行った時の楽しみは、やっぱり「食」ではないでしょうか。 特に伊豆は食の宝庫で、さまざまな食材に恵まれております。 …
GWが終わってまったり営業が続く富嶽はなぶさ。 伊豆長岡は、GW明けから7月まで閑散期でございます。 土曜日ですらゆったりできる…
昨年の4月以降、旅行の在り方の変化を非常に感じています。 団体旅行や団体の宴会は無くなり、少ない人数での旅行が全体の多くを占める様…
1回目の緊急事態宣言前に本格的にスタートさせた「富嶽はなぶさネットショップ」。 この1年で本当に沢山の方にご利用いただきました。 …
ネットショップを本気で始めて1年が経ちました。 本当に多くの方にご利用いただいております。また、定期便の「サブスク便」の購入者も徐…
富嶽はなぶさも、来月で移転リニューアルして2年が経ちます。 館内工事 オペレーション整備 新規販路開拓 …
「お風呂上がりの1杯は何にしよう?」 旅館に行ったとき、自分に問いかけたりしませんか? やっぱビールか ビール…
週末の伊豆長岡。 温泉まんじゅうの老舗「黒柳」の駐車場に現れる屋台ラーメン、その名も「かじまや」。 “ラーメン”と書かれた赤提灯…
富嶽はなぶさでもう10年以上名物となっている「A5和牛静岡そだち」。 まだ肉をメインにする旅館が少ない時から、”級”が付かないほど…
「スタッフさんの特技で人を豊かにできないかな?」って常に考えています。 旅館のスタッフて多種多様な人が集まっていて …
現在の富嶽はなぶさの大きな武器は「料理の美味しさ」であると思っております。 それはレビューや館内アンケートなどを見ても明らかで、”…
日々、館内アンケートやネットのレビューなどを見ているといろいろなご意見をいただきます。 「まだまだ足りない部分があるな」と思ったり…
1月後半頃から販売に向けて動き始めた「富嶽の出汁」がようやく完成。 お客様から「出汁茶漬けのお出汁を売って欲しい」との声がたくさん…
東京都など4都府県に緊急事態宣言が出されることになりましたね。 もはや、緊急事態宣言の大安売り状態な気がしているのは僕だけでしょう…
昨年から始めたネットショップも今月で丸一年が経ちました。 全国各地から、本当に多くの方にご利用いただいて感謝感謝でございます。 …
旧館・はなぶさ旅館の裏山は筍の宝庫。 ザックザクとものすごい量の筍が収穫できます。 そしてなんと言っても、この筍は味わいが深くて…
富嶽はなぶさで販売している「富嶽の出汁」をご購入いただき誠にありがとうございます。 当館の調理場で使っている出汁を、そのまま「出汁…
桜が葉桜に変わり、筍がニョキニョキ伸び、花粉がだいぶ落ち着いてきました。 春から初夏へと移ろいでいるのを感じます。 今年は暖…
富嶽はなぶさには、およそ30名程度のスタッフがおります。 旅館というのは本当に多くの人の力で運営できており、特にスタッフの力が非常…
非常に暖かかった今年の冬。 桜も3月後半から一気に咲いて、4月最初ですでに葉桜もチラホラと。 何だかすぐに夏になってしまいそうな…
先日4/6日に、静岡朝日テレビの「とびっきりしずおか」という番組で当館の密着取材映像が放送されました。 放送後にはお客様からのお電…
先日、テレビ取材のご連絡をいただきました。 「また、いつもの”コロナ大変ですぅ”って言わされるやつかな?」と身構えていたら、「三代…
富嶽はなぶさの魅力の一つ「完全個室のお食事処」。 ことコロナ禍においては、お客様から大変好評でございます。 お客様を個室お食事処…
誕生日や結婚記念日はどうやって過ごしますか? 僕は旅行に行く事がほとんど。 それは”旅行好き”だというのもあるが、”思い出に残し…
桜の見頃 伊豆長岡の桜も満開の様子。今年は何もかもがとにかく早いです。 山菜も 春野菜も 筍も 河…
日本料理の幹は「お出汁」である。これは間違いなく。 ”一番出汁”と呼ばれる和食のお出汁は、様々な料理に使われます。 …
写真やテキストをどれだけ並べても、やっぱり実際に体験した時には良くも悪くも違いがあるもの。 初めて旅館を予約する際は、「写真と違っ…
「伊豆に行ったらどこに観光に行こうか?」 旅行に行く際に必ず考える事ですよね。 他の観光地に行くと、つくづく伊豆は"半島全てが大…
富嶽はなぶさネットショップも、本格的に稼働して来月4月で1年が経ちます。 本当に多くの方に商品をご購入いただいて、感謝感謝でござい…
本日より、「楽天トラベル」「じゃらんネット」にて静岡県民限定のお得な旅行キャンペーン「バイシズオカキャンペーン」がスタート。 最大…
リピーターの多い富嶽はなぶさネットショップ。 最近では、購入者の多くがリピーターばかりになってきた気がします。 料理人にとって「…
前菜で季節を感じ お椀でお店の味を味わう 刺身で包丁技術を魅せる 若い頃にそう親方から教えてもらった。 …
昨年の4月から本格的に開始した「富嶽はなぶさネットショップ」。 おかげさまで、本当に多くの方がご利用してくださっております。 ネ…
「ご自宅で富嶽の味を簡単に楽しめる様にしたい」 コロナ禍の際、本気でそう思って始めた富嶽はなぶさネットショップ。 本格的にスター…
段々と暖かくなってきている伊豆長岡。 日中はアウターが要らないほどに。今の気温も13℃と表示されていますし。 河津桜も散って、寒…
春休みに入り、お客様のご予約が多くなってきています。 緊急事態宣言が延長されましたが、静岡についてはエリア外。 旅行は感染リスク…
SNSやブログを使って、日々発信をしているボク。 基本的には「誰にも見られていない」というマインドなので、ひたすら手数を出す戦法で…
どんなに写真があっても、どんなにテキストを並べても、実際に泊まるまで分からないものは分からない。 「こんなお部屋だと思…
富士山好きに言わせると、「2月が一番富士山が綺麗に見える」そうな。ただ、3月もまだまだ良い感じです。 やはり、完璧に冠雪した富士山…
温泉が気持ち良い季節。 旅館に行った時の楽しみの一つは、やはり温泉ですよね。 宿の形態は多様化しておりますが、”温泉に浸かったら…
「お土産はどうしようかな?」 旅行先でそんな悩みになる事はありますよね。 伊豆のお土産の定番は 山葵漬け 干…
昨年の4月から本格的にスタートした「富嶽はなぶさネットショップ」。 お陰様で、全国各地の多くの方からご購入いただいております。 …
温泉が気持ち良い季節 ものすごく暖かい伊豆長岡。 例年の2月ならダウンを着ているのに、今日はロンT1枚で過ごして…
先の予約が埋まりつつ ものすごく温かい伊豆長岡。今日は気温が20度近くまで上がるそうな。 お客様から「車で行こう…
料理人だからこそ 「おたくは料理が本当に美味しいね」 有難いことに、そうやって言われる機会が多くなっております。 富嶽はなぶさ…
日常への兆し 段々と宿泊予約が増えてきている富嶽はなぶさ。 河津桜 修善寺寒桜 梅林 …
予約がスカスカ 「緊急事態宣言・GoToトラベル一時停止」により、予約がスカスカだった1月。 予約台帳や予約シス…
スタッフの特技 旅館で働いていると、スタッフの特技の凄さに驚かされます。 家で美味しい野菜を作っているスタッフ …
ご予約がスカスカの富嶽はなぶさ。 どこの施設・観光地も大変そうで、暗い話題ばかり聞こえてきます。 ただ、今はお客様がいないけど、…
緊急事態宣言が延長されました。 そしてGoToトラベルキャンペーンも、一時停止期間が3月7日まで延びました。 良くも悪くも「Go…
緊急事態宣言が出され、東京などでは飲食店のほとんどが20時以降に営業していないそうな。 想像も出来なかった世の中になりつつあります…
GoToトラベルキャンペーンが一時停止中の観光業。 富嶽はなぶさも、予約台帳がスカスカでございます。 キャンペーンの停止により宿…
最近、デザートプレートの注文が増えております。 「インスタで見たプレートを…」 「サイトで見たデザートプレートを…
ネットショップの1月新作が大好評。 飲食店が20時までしか営業していない所もあるみたいで、需要が増えているのかな? いずれにして…
休業する旅館が増えている。 正直、気持ちは痛いほど分かる。分かりすぎる。 今の予約状況なら営業しない方が良い。そりゃそうだ。 …
GoToトラベル一時停止により、大打撃を受けている観光業。 やはり、破壊力抜群のキャンペーンの副作用は大きい。 ただ、今は「今旅…
ネットショップが好評でございます。 緊急事態宣言が出されて、東京などの飲食店は20時以降はほとんどやっていないそう。 伊豆長岡の…
昨年から館内アンケートというものを始めた富嶽はなぶさ。 日々、多くのお言葉を頂戴し館内整備に努めております。 アンケートの件数は…
緊急事態宣言により、強制的に閑散期になってしまった観光業。 首都圏から程近い伊豆の観光地も、一気に冷え切ってしまいました。 Go…
GoToトラベルキャンペーンが一時停止して20日ほど。 信じられないほどのキャンセル通知も、ようやく落ち着きを取り戻しつつあります…
2度目の緊急事態宣言が出された。 一都三県のみ。そして本日関西の1府2県に対しても、同様の宣言が出されるそう。 「不…
2021年1月7日、一都三県に2度目の緊急事態宣言が発令されました。 それに伴い、全国一律で停止していたGoToトラベルキャンペー…
本日も空室が目立つ富嶽はなぶさ。 こんなに空きがある正月は、おそらく初めての事ではないでしょうか。 12月中旬に一時停止が発…
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